Что взять вместо чайной доски
Достаточно ровной устойчивой поверхности, заварочной посуды, чашки и отдельной ёмкости для слива. Такой ёмкостью может быть чахай, пустая кружка или другая устойчивая посуда, которую не жалко использовать для воды и случайных капель.
Гайвань подходит, если вы уверенно держите её за край и кнопку крышки, не касаясь горячих стенок. Крышку сдвигают так, чтобы она удерживала лист при сливе. Для мелких крошек пригодится сито над ёмкостью для настоя.
Типод удобен, когда его механизм заранее проверен. У модели TP-120 внутренняя заварочная ёмкость отделена от внешнего стеклянного кувшина, а слив открывается нажатием на клапан. Эти особенности относятся именно к этой модели и не описывают все типоды.
Как устроить сессию
Сначала поставьте все предметы на стол: чай, воду, заварочную посуду, чашку и ёмкость для слива. Наливайте воду только после того, как место подготовлено. После выдержки полностью слейте настой в отдельную ёмкость, затем разлейте в чашку.
Рабочий объём важнее цифры на коробке. Например, у TP-120 заявленные 200 мл относятся к внешнему кувшину, а внутренняя заварочная корзина меньше. Для расчёта закладки измеряют объём внутренней ёмкости, в которой чай действительно заваривается.
- Выберите устойчивый стол и поставьте посуду вдали от края.
- Проверьте, что гайвань, чашка и ёмкость для слива стоят ровно.
- Если используете типод с клапаном, проверьте его на холодной воде до заваривания.
- Засыпьте лист, налейте воду и выдержите выбранное время.
- Полностью слейте настой в отдельную ёмкость и только затем разлейте по чашкам.
- Дайте посуде остыть перед упаковкой; не закрывайте и не перевозите негерметичную посуду с кипятком.
Проверка типода перед поездкой
Проверьте типод на холодной воде: клапан должен закрываться после отпускания, при нажатии вода должна свободно сливаться, а на корпусе не должно быть трещин или перекоса. При неисправности не используйте его с горячей водой.
Не переносите на другой типод сведения о материале, объёме или разборке TP-120. Эти данные нужно сверять с инструкцией конкретной модели.