Заваривание проливами
- Положите 7 г габа улуна в гайвань объёмом 110 мл.
- Смочите лист водой температурой 100 °C и полностью слейте воду.
- Заварите настой последовательно по 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 50, 70, 110 и 150 секунд.
- Каждый готовый настой сливайте полностью перед следующим заливанием.
Как настроить крепость
Если настой получился крепче желаемого, сократите выдержку следующего пролива. Если он кажется слишком лёгким, увеличьте выдержку следующего пролива. Не меняйте одновременно температуру, закладку и время: тогда причина результата останется понятной.
Режим относится к конкретному габа улуну. Для чая другой марки начните с рекомендаций к этому продукту, а затем корректируйте один параметр по вкусу.