Как провести сравнение
Подготовьте две воды: например, привычную питьевую воду и другую питьевую воду без заметного запаха. Возьмите один и тот же чай из одной упаковки, одинаковую посуду и одинаковую массу листа.
Для каждой пробы используйте одну температуру, один объём воды и одинаковые выдержки. Заваривайте по очереди, полностью сливая настой. Затем сравните аромат, плотность, горечь, терпкость и послевкусие. Оставьте для этого чая тот вариант, который даёт более приятный и понятный вам результат.
- Налейте одинаковый объём каждой воды в отдельные ёмкости.
- Отмерьте равные порции одного чая.
- Заварите обе порции при одинаковой температуре и по одной схеме проливов.
- Запишите наблюдения, не меняя чай, посуду и время.
- В следующей сессии повторите удачный вариант, чтобы проверить результат.
Когда нужен фильтр
Если у воды есть заметный посторонний запах, сначала используйте фильтр, подходящий для вашей воды, либо возьмите другую питьевую воду. После этого сравнивать имеет смысл уже воду, пригодную для заваривания.
Цена бутылки сама по себе не показывает, как вода поведёт себя с конкретным листом. Выбор по повторяемой пробе полезнее предположения по стоимости или названию воды.