Сколько чая взять на несколько человек

Сначала посчитайте одну раздачу

Умножьте желаемый объём одной пиалы на число людей. Для трёх человек по 40 мл нужно 120 мл готового настоя. Это ориентир для выбора рабочей посуды и количества последовательных проливов.

Сравнивайте этот результат с рабочим объёмом, а не с внешним объёмом чайника или типода. Лист занимает часть места, поэтому фактическая заливка может быть меньше объёма пустой посуды.

1. Определите объём одной пиалы.
2. Умножьте его на число участников.
3. Проверьте, помещается ли этот объём в рабочую заварочную ёмкость.
4. Если нет, приготовьте два или несколько малых проливов и соберите их в чахай перед разливом.

Пример закладки для выбранной схемы

Если вы используете стартовую схему шу пуэра с пропорцией 5 г на 100 мл, для 120 мл воды расчёт будет таким: 5 г × 120 мл / 100 мл = 6 г. Это пример именно для выбранной схемы шу пуэра, а не норма для любого листового чая.

Температуру и выдержку не пересчитывают пропорционально объёму. В исходной схеме для шу пуэра указаны 99 °C и 10 секунд для первого питьевого пролива после отдельного смачивания; при изменении объёма масса масштабируется, а эти параметры требуют отдельной настройки по результату.

Как разлить чай одинаковой крепости

Сливайте настой в чахай, а из него разливайте по пиалам. Так участники получают чай одной крепости, а не более лёгкую первую и более плотную последнюю чашку.

Когда одной заливки не хватает на всех, лучше сделать несколько небольших проливов и объединить их в чахае перед разливом. Это сохраняет свободное место для раскрытия листа и не требует увеличивать закладку только потому, что за столом стало больше людей.