Порядок заваривания в гайвани
- Положите 5 г дяньхуна в гайвань объёмом 110 мл.
- Залейте лист водой температурой 90 °C, коротко смочите и слейте воду.
- Сделайте четыре питьевых пролива по 10 секунд, полностью сливая каждый настой.
- Для пятого пролива увеличьте выдержку до 15 секунд и также полностью слейте настой.
Гайвань и кружка
Гайвань: 5 г на 110 мл и короткие проливы; кружка: 2,5 г на 355 мл и настаивание 2–5 минут.
Как настроить вкус без смешивания режимов
Не переносите закладку и время из кружки в гайвань: это разные способы приготовления. Для гайвани держите исходные 5 г на 110 мл и 90 °C.
Если настой кажется слишком плотным, сократите время следующего пролива. Если он слишком лёгкий, увеличьте выдержку следующего пролива. Меняйте только время, пока проверяете базовую схему.